SPAGHETTI STUFATI

Oggi sono davvero distrutta, faccio in fretta i letti e corro a fare una fila interminabile alla posta, spesa al supermercato, incontro perfino la vicina che si lamenta di ogni cosa, e il tempo che scorre inesorabile. Apro la porta di casa mia e finalmente sono dentro...oh Dio! cosa cucino? Ci vuole un'idea gustosa, ma veloce...mi viene in mente quella ricettina così fresca, semplice, che mi ha dato una contadina qualche tempo fa e che è piaciuta a tutta la famiglia.
Metto subito la pentola con l'acqua a bollire sul fuoco, prendo una padella,grande abbastanza per contenere anche la pasta, e unisco aglio olio e peperoncino, attendo che l'aglio si abbrustolisce e poi spengo. Ecco l'acqua bolle, vi butto gli spaghetti n° 8, e li faccio cuocere fino a metà cottura. Nel 
frattempo taglio dei pomodori a pezzetti e li faccio insaporire con basilico.
Unisco gli spaghetti all'aglio olio e peperoncino, aggiungo un mestolo di acqua 
di cottura, i pomodori e giro ben bene il tutto. Accendo di nuovo il gas, metto il coperchio sopra la pentola e finisco la cottura.
La famiglia ora è tutta a casa ed io sono salva, il pranzo è pronto. La mia piccola stella mi ha anche aiutato a mettere la tavola, deve essere proprio affamata. Metto nei piatti, tutti mangiano senza fiatare, dai loro sguardi capisco che è piaciuto...

LAVIAMO I PIATTI SENZA INQUINARE

Ho organizzato una bella cenetta e gli ospiti sono rimasti soddisfatti dei piatti che ho preparato per loro. C'è stato chi mi ha chiesto la ricetta oppure chi ha fatto il bis, che è il più bel complimento che i miei invitati mi potessero fare. La festa è finita, gli amici se ne vanno ed è arrivato il momento di lavare le stoviglie.

Ecco due utili "ricette ecologiche" per preparare in casa detersivi davvero ottimi e soprattutto non inquinanti.

Polvere abrasiva: metti  in un vasetto di vetro due cucchiai di argilla bianca, uno di soda e uno di pomice (si trova in colorificio). Aggiungi dieci gocce di olio essenziale al bergamotto e chiudi con un tappo ermetico. Sono buoni quei vasetti per conserve con i coperchi che si avvitano.

Attenzione questo composto non è adatto all'alluminio, per questo tipo di stoviglie è meglio usare acqua in cui sono state fatte bollire delle bucce di arancia.

Detersivo per piatti e lavastoviglie : Fai bollire 400 g. di acqua e 100 g. di aceto bianco per 15 minuti. Prendi tre limoni e 200 g. di sale e mettili nel frullatore per mezzo minuto; unisci il tutto ed il detersivo è pronto.

Dosi:  2 cucchiai nella vaschetta della lavastoviglie. Il brillantante lo puoi sostituire con semplice aceto ed il sale con sale grosso da cucina.

Se devi usarlo come detersivo per piatti, meglio metterlo in un contenitore con dosatore; un vecchio flacone di detersivo ormai finito o un dispenser per sapone liquido vanno benissimo. In questo modo si contribuisce anche al riciclo della plastica. 

Bene, abbiamo preparato il nostro detersivo ecologico, e perché no, anche economico, ora andiamo a lavare i piatti!

CIAMBELLINE ALL'ANTICA

Ingredienti per 6 persone:
350 g. di farina - 200 g. di zucchero - 3 tuorli - 100 g. di burro - 60 g. di burro - una bustina di lievito vanigliato - un limone non trattato - granella di zucchero

Lavorate lo zucchero con due tuorli fino ad ottenere un composto spumoso. Unite il burro fuso e freddo e la scorza di limone grattugiata. 
Setacciate la farina con il lievito, unite il composto di uova e zucchero e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. 
Ricavate dei cilindretti e formate delle ciambelline. Spennellate la superficie con il tuorlo rimasto e distribuite su metà delle ciambelline i pinoli, e sull'altra metà la granella di zucchero.
Trasferite i biscotti su una placca rivestite con carta forno, infornate a 180 gradi per circa 20 minuti, finché saranno dorate.
Fatele raffreddare su una gratella per dolci. poi trasferitele su di un piatto da portata e servite.

Se gli ospiti sono tanti, raddoppiate le dosi e variate le decorazioni. Guarnitele con lamelle di mandorle, o con nocciole tritate, oppure con scorzette di arancia.